סופגניות או לא להיות! לעבור את החג בשלום

איך לעבור את חג החנוכה בשלום

חג החנוכה נחגג סביב שולחן האוכל ועליו מאכלים עמוסי סוכר, פחמימות ושמן. מומלץ להבין מהן ההשפעות של אותם מאכלים ולהימנע מאכילה מופרזת.

סופגניה רגילה (בתוספת ריבה ואבקת סוכר) מכילה בין 400-700 קלוריות, לביבה מטוגנת בגודל בינוני מכילה כ250 קלוריות, מלבד לערך הקלורי הגבוה, למאכלי החג המטוגנים יש השפעות מזיקות על בריאותינו, רוב מאכלי החג מבוססים על טיגון בשמן עמוק, שמן שמחומם מספר פעמים הופך להיות רווי בפרוקסידים (תוצרי חמצון) אשר מזיקים לגופינו,במחקרים שונים, נמצא קשר ישיר בין חומרים אלו לבין עליה בסיכון למחלות לב וכלי דם בנוסף לכך שמן גורם לתחושת כבדות ואי נוחות בבטן שכן זמן העיכול שלו ממושך מה שגורם לתחושת עייפות וחוסר חיוניות .

מספר טיפים כיצד נעבור את החג בשלום העדיפו לאכול חצי סופגניה על פני סופגניה קטנה שכן בעת הטיגון העמוק סופגניה קטנה סופגת יותר שמן.

הוסיפו לשמן במהלך הטיגון גזר – מכיל נוגדי חימצון.

העדיפו טיגון בשמן עמוק.

לאחר הטיגון הניחו נייר סופג על הסופגניות או הלביבות ,לספיגת השמן המיותר

הימנעו משימוש חוזר בשמן

לטיגון עמוק מומלץ להשתמש בשמן קנולה, לטיגון קל ניתן להשתמש בשמן זית/ שמן אבוקדו/ שמן קוקוס

לביבות אפויות עשויות להיות תחליף מצוין, חיסכון בשמן ובחשיפה לתוצרי הטיגון

תוספת של חלבון ללביבות כגון: גבינות וביצים, תקטין את כמות השמן הנספג בלביבה

אפשר לשדרג את הלביבות ע"י הוספת ירקות כגון: כרובית, כרישה, קישוא, דלעת וכל ירק אחר. תוספת זו תעשיר את המנה בסיבים תזונתיים , תפחית את הכמות של הקמח הלבן או של תפוחי האדמה ובכך תקטין את ספיגת השמן ואת כמות הקלוריות למנה

עשו ספורט! זה יעזור לגוף להתמודד עם תוצרי החימצון וגם יגרום לגירעון קלוריות שלילי.

מתכוני חג טעימים ודלים בקלוריות

לביבות דלעת אפויות

• 3 דלוריות בינוניות/ דלעת

• 4 ביצים

• חצי מיכל שמנת 10%

3 כפות קמח מלא

3 כפות נבט חיטה/ שיבולת שועל טחונה

1 כף סוכר חום דמררה או סילאן

½ כוס רסק תפוחי עץ (2 תפוחי עץ גרנד)

מלח , פלפל

תרסיס שמן

אופן ההכנה:

קולפים את הדלעת/ דלורית וחותכים לקוביות

מבשלים במים עד לריכוך, מסננים ומרסקים כמו פירה

מניחים במסננת עד להוצאת כל הנוזלים. מוסיפים את יתר החומרים

יוצרים בעזרת כף לביבה על גבי תבנית משומנת קלות עם תרסיס השמן ( רצוי על גבי נייר לאפייה).

אופים את הלביבות בחום בינוני מספר דקות עד השחמה קלה

לביבות גבינה: המצרכים:

250 גרם גבינה רכה 5% שומן

6 ביצים

כוס קמח תופח

3 כפות סוכר חום דמררה

¼ כפית תמצית וניל

תרסיס שמן- למחבת

רסק תפוחי עץ וקינמון ללא תוספת סוכר- להגשה אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת אחידה

מחמים מחבת על אש גבוהה , טובלים נייר סופג במעט שמן ומורחים המחבת החם

יוצקים ½ מצקת מהתערובת כלביבה על המחבת

הופכים את הלביבה כאשר נוצרות בועיות קטנות על החלק העליון

מניחים על נייר סופג

#כושר #בריאות #TRX #נשים #תזונהנכונה